ちえこの献立

一週間分のてきとう献立計画。たまにさぼります。

10/7~10/14の献立

新しい料理を作るとうまく献立が決まらないなあ…。 献立 7日(土)お弁当デー(チキンカツ、ほうれん草のお浸し、ゆで卵、そぼろレンコン) 8日(日)お好み焼き、小松菜と茸の味噌汁、きゅうりの胡麻酢和え 9日(月)肉じゃが、ピーマンとツナの炒め物、あおさの…

9/2~9/8の献立

先週は残業が二日続いたりして外食とか出来合いものばかりになって鶏からも焼きそばもできず…。今週は夜用のお弁当が殆どいらない日。 作り置き用のひじきの煮物は大豆を入れたらなんと夫は似た大豆がダメでした。言っていたようだけどすっかり頭から消えて…

8月26日~9月1日の献立

最近作ってなかったからすっかり感が狂ってる…。 献立 26日(土)お弁当デー(焼き鮭、きゅうりの塩昆布和え、ウインナー、小松菜入り卵焼き、ブロッコリー、ミニトマト) 27日(日)外食 28日(月)豚肉の塩麹焼き、キャベツのおかか梅肉和え、豆腐のきのこの味噌汁…

献立かわる

今年の5月に結婚し、今月から一緒に暮らす生活になりました。ということで今まで伯父のために晩御飯を作っていた生活から夫の食事を作る生活に。 生活が変われば食事の内容も変わりました。 まず夫の仕事の関係上晩御飯がお弁当になることが増え、晩御飯の献…

12/17~23の献立

お歳暮にあごだしのパックをもらいました!うまい!!まじで!! あと先週豆苗を初めて買ってみました!すき焼きに入れたりマーボー春雨に入れたり、親子丼の三つ葉の代わりにしたり中華スープに入れたりいろいろ使いました。中華が一番合いますが、癖がなく…

11/19~25の献立

もう20日だけど19日からの献立。買い物もうっかりしたので残り食材が半端ない。叔父がカニと松茸を食べたいというのでそういうメニューとなっております。松茸はスライスのおつとめ品が本日そごうに!!390円!!買うしか!!今日の夜の内に炊き込んでしまい…

うちのコロッケ

久々にコロッケを作りました。 かぼちゃ1/4とさつまいも1本でデリ風サラダを作ったけれども、食べきれないのでコロッケにリメイク。一緒に普通のコロッケも、という感じ。 ところでコロッケというと、料理をし始めたころは普通に塩コショウのみの味付けでし…

11/12~18の献立

野菜が高い…半端なく高い…! 献立 12日(土)外食 13日(日)アジの干物、炊き込みご飯、小松菜の味噌汁 14日(月)ハンバーグ、かぼちゃとクリームチーズのサラダ、コーンスープ 15日(火)焼きそば、サツマイモの味噌汁 16日(水)牛肉と茸の甘辛炒め、きゅうりとか…

すだちをたくさんいただいた

毎年この時期になるとすだちを頂きます。おいしいけど使い切れない、使いこなせない。 ということで今年ははちみつ漬けにしてみた。 ぐんぐん浸透圧で水分が出てきておおおお!っとなる。 レモネード風にしてのんでみたらとてもおいしかった。レモンより酸味…

10/1~10/7の献立

(私が)疲れ気味だががんばる。がんばりきれるかはわからない。 献立 1日(土)金目鯛の干物、きゅうり入りちくわ、茸のホイル焼き 2日(日)クリームシチュー、野菜サラダ 3日(月)ぶりの塩麹焼き、しめじとちくわのみぞれ和え、大根と豆腐の炒め煮 4日(火)肉豆腐…

9/19~25の献立

夏場は放置気味になってしまいました。だらだらしてました。叔父の薬の関係で晩御飯に重たいものが難しくなってきました…どうするよ…?? 献立 19日(月)焼き鮭、豆腐の茸あんかけ、茄子ときゅうりの塩昆布あえ 20日(火)3色そぼろ丼(鳥そぼろ、ほうれん草、炒…

7/23-29の献立

最近叔父が飲酒すると体調不良になるため、禁酒中。お酒が入らないとごはんメニューが増えます。お酒を買う量が減った*1ので結構いい感じで予算に余裕が出てきています。でも車いすを導入して外食もできるようになったので、そっちで予算が食われています。 …

鶏そぼろのコツはじっくりゆっくり

子供の頃、私の住んでいた近所の弁当屋の人気メニューは鶏そぼろ弁当でした。 四角い黒塗り風のプラスチック容器に入った茶色く濡れたような色合いの鶏そぼろと鮮やかな黄色い煎り卵のコントラストが美しく感じたものでした。まだお弁当のチェーン店があまり…

4/16~22の献立

なんやかんやでアサリの酒蒸しが出来ませんでした。買ったアサリは塩抜きした後で始めて冷凍保存したけど開くかどうか。他のメニューもかなりずれ込んできました…。 献立 日(土)アサリの酒蒸し、若布入りかき卵汁、長芋の梅肉合え 日(日)ハンバーグ、大根サ…

4/9~15の献立

最近叔父の食欲が戻ってきました。油物とか肉メインは沢山食べれませんが、休肝日を二日にしたのが良かった模様。 献立 9日(土)あさりのシメジの酒蒸し、きゅうりとワカメとしたらばの酢の物、粉吹き芋 10日(日)大根とトマトと豚バラの煮物、人参しりしり、…

2016/1/31~1/6の献立

叔父の胃と歯の調子が相変わらずいまいちなので、口当たりのいい優しいメニューを考えないと…。 献立 31日(日)豆腐と山芋とベーコンの和風グラタン、明太ポテトサラダ、摩り下ろし蓮根と茸のすまし汁 1日(月)焼き魚(味噌漬け)、白菜と麩の卵とじ 2日(火)鶏そ…

白味噌の煮物が思いのほかおいしかったこととか

毎年雑煮用に購入した白味噌をダメにしてきた。雑煮以外に使い道がわからなかった。元々私の生家では雑煮以外で味噌仕立ての料理が出たことがなかった。家族が沢山いて親戚が大勢やってきていた頃は大鍋いっぱいに雑煮を作るので白味噌が余る事が殆ど無かっ…

9/26~10/2の献立

叔父が松茸を食べたいというので土瓶蒸し。歯は大丈夫なのか?? 献立 26日(土)鮭のゆず味噌漬け焼き、松茸の土瓶蒸し(鶏ミンチ団子入り) 27日(日)みぞれ餃子鍋 ) 28日(月)焼き魚、とろろ卵のふわふわ焼き(あさこ食堂 )、納豆 29日(火)ポークカレーライス…

8/30~9/5の献立

叔父の入れ歯の調子が良くないらしく堅いものがあまり食べられない…献立難しい… 献立 30日(土)カレイの干物、茄子と厚揚げの煮物、とろろ汁 31日(日)クリームコロッケ、ピクルス(大根、きゅうり、人参)、コンソメスープ 1日(月)マーボー豆腐、レタスとトマト…

8/1~7の献立

献立 1日(土)刺身、納豆、キャベツと厚揚げの煮物、サツマイモの味噌汁 2日(日)すき焼き 3日(月)焼き魚、ゴマ豆腐、人参しりしり 4日(火)舞茸とズッキーニ入りハヤシライス、ポテトサラダ 5日(水)出来合いものデー 6日(木)かに玉、レタスとトマトと春雨の中…

6/6~12の献立

先週のポテトサラダはポテトフレークを使ったみたが、粉っぽいしフレークそのものの味付けがあまり好きではなかった。楽をしたくて買ってみたけれども、ポテトサラダはじゃが芋の味がちゃんとするものの方が好きだなあ。 献立 6日(土)刺身、豆腐と大根の煮物…

5/30~6/5の献立

献立 30日(土)鶏肉と山芋の照り煮、きゅうりのおかか梅肉和え、きのこと豆腐の味噌汁 31日(日)牛薄切り肉とピーマンときのこの甘辛炒め(レタス付)、ポテトサラダ、レタスと卵の中華スープ 1日(月)焼き魚、若竹煮、冷奴 2日(火)カレーライス、野菜サラダ 3日(…

2/21~27の献立

献立 21(土)えびカツ、大根とホタテのサラダ、温奴 22(日)ソラマメと牛肉のオイスターソース炒め、きゅうりとかにカマの酢の物 23(月)鱈の味噌漬け、若筍煮 24(火)あんかけ焼きそば(キャベツ、にんじん、豚バラ肉、しいたけ、うずら卵) 25(水)出来合いもの…

12/13~19の献立

献立 13日(土)コロッケ、コールスローサラダ、湯剥きトマト、コーンスープ 14日(日)さわらの味噌漬け、大根と厚揚げの煮物、きゅうりの梅肉合え 15日(月)豚のしょうが焼き、千切りキャベツ、白菜と麩の煮物、サツマイモの味噌汁 16日(火)中華丼 17日(水)出来…

11/8~14の献立

しばらくぐだぐだしておりました。手帳にちょこっとメモしたり、その日その日の献立を昔の手書きメモ帳から献立引っ張ってきたりして毎日過ごしていました。冷蔵庫を整理してすっきりしたので残り食材が見やすくなったのでやる気が出てきました。 ちなみに今…

9/13~19の献立

献立 13日(土)お刺身、厚揚げのきのこのそぼろあん、しめじの霙和え 14日(日)鶏もも肉の塩麹焼き、ポテトサラダ、筍御飯 15日(月)さんま、キャベツと油揚げの煮びたし 16日(火)親子丼、麩の味噌汁 17日(水)出来合いもんデー 18日(木)銀鱈味噌漬け、トマトと…

8/2~8の献立

7月の半分は、叔父が体の不調を訴え、私も体調を崩したりしてひたすら病人食っぽいものを作ったり、暑さで適当食事になったりしていました。叔父はなすびが嫌いなのですが、皮をむいてくたくたになるまで煮たり、豆腐と卵を煮たり、柔らかいおうどんをしてみ…

7/5~11の献立

しばらくサボっておりました。ホンマ覚えてへんぐらいサボっておりました。材料もいろいろ無駄になりまし…た…。その間のヒットはキュウリとクリチの梅肉和えと松岡流和風トマ玉いためでした。トマ玉炒めは中華風しかやったことがなかったので麺つゆ味は新鮮…

6/7~13の献立

献立 7日(土)牛肉野菜巻き、ポテトサラダ、ゆでキャベツのゆかり和え 8日(日)豚バラブロックとズッキーニの塩麹焼き、キュウリの梅肉和え、人参しりしり 9日(月)筍ごはん、銀鱈の味噌漬け、厚揚げと白菜の煮物 10日(火)親子丼 11日(水)出来合いものデー 12日…

5/31~6/6の献立

新しい月が始まり、予算も新たに設定されたのでリクエストのあったステーキをしました!でももう二人とも胃がちっちゃくなってそんなに食べれない…。 献立 31日(土)ステーキ(牛)、フルーツヨーグルトサラダ、ほか出来合いサラダ 1日(日)冷やし豚しゃぶ、きゅ…