ちえこの献立

一週間分のてきとう献立計画。たまにさぼります。

5/5~の献立

GW終わりかけ、夫は日曜仕事やったり、何もイベントのない週です。しかし仕事でどこまで作れるかという状態。引継ぎとかマニュアル作成とか全然終わる気がしない…。 献立 5日(土)鯛のみそ漬け焼き、筍とこんにゃくの煮物、もずくときゅうりの酢の物、 6日(日…

4/28~5/4の献立

先週は連日の残業と義母の頂き物が重なって結果先週の献立がほぼ前倒しに。なおかつ今週は夫の仕事の関係やなんやかんやで作らない日が増えている~! 献立 28日(土)夫外食、私実家でおよばれ(母特製豆ごはん、味付け肉とアスパラの炒め物、釜揚げしらす) …

4/21~27の献立

実家およばれの日に晩の用事とイベントごとが多いので後半はがんばりたい…でも仕事が立て込んだらわかんない…。 献立 20日(土)(昼)野菜天と椎茸の卵とじ丼、残りの味噌汁(夜)鶏むね肉のから揚げ、ほうれん草のスパゲティサラダ(作り置き)、千切りキャベツと…

4/14~4/20の献立

書いてる暇ないっていう。あと最近つかれててきとーになってるっていう。先週も気づいたら全然献立がかわってたっていう。 献立 14日(土)伯父の家で釜揚げうどん鍋(うどん、白菜、春菊、椎茸、豚バラ肉) 15日(日)義母からのもらい物のトンカツ、同じくもら…

4/7~4/13の献立

久々の献立です。というのも先に買いだめをしてしまったので…買った食材を無駄にしないようにしたい! 献立 7日(土)隠元と人参の豚肉巻き、きぬさやと高野豆腐の卵とじ、小松菜と茸のミルクスープ、 8日(日)ポテトコロッケ、カレーコロッケ、茄子とピーマン…

おからサラダが思いのほか好評だった

おからを炊こうと思ってたけど、干し椎茸を戻してる合間に賞味期限が過ぎそうなのでサラダにしてみました。 生のおからを1分レンジに入れて水気を飛ばしてから、きゅうりとゆでた人参とベーコンとコーン缶を酢と塩コショウとマヨネーズで合えただけ。超簡単…

母特製甘酢生姜ときゅうりの簡単ちらし寿司

今日は初めて一人でちらし寿司を作りました。今までなんで作らなかったのかというと、母が作ってくれてたり、あと伯父の兄嫁のおばさんが何かの折に持ってきてくれたり、お寿司を頂くことが多かったから、自分で作る必要性を感じた事がなかったんですね。あ…

12/23~29の献立

年末進行やら妊娠中やら俳句会やらクリパやら夫の仕事の関係でなんやらで料理ができなかったり簡素になったり、今日まで結局適当に生活してました。買い物もほとんどせずに終わりましたとも! 献立 23日(土)お弁当デー(鶏むね肉の生姜焼き、ほうれん草と魚…

12/4~10の献立

しばらくご無沙汰でした。いろいろ作ってたけど献立作る暇なし。 献立 4日(土)コロッケ、豚汁、きゅうりとわかめの酢の物 5日(日)鮭のホイル焼き、長芋と厚揚げの煮物、残りの豚汁 6日(月)出来合いものデー 7日(火)作り置きデー(鳥団子と大根の白みそ煮、豆…

10/28~11/3の献立

土曜による弁当で日曜が実家になると、らくちんだけどじっくり料理ができないというジレンマがおきてます。 献立 28日(土)鶏もも肉の照り焼き、ピーマンとベーコンの炒め物、卵焼き 29日(日)実家で外食 30日(月)出来合いものデー 31日(火)作り置きデー(親子…

10/21~27の献立

うっかり白菜を買い過ぎました。鍋をするためにカセットコンロを買わねば…(鍋はティファールで代用)。 昨日マルチブレンダーをようやく出してかぼちゃでポタージュを作りました。やっぱり家で作るスープはおいしいなあ。 献立 21日(土)弁当デー(チキンカツ、…

10/7~10/14の献立

新しい料理を作るとうまく献立が決まらないなあ…。 献立 7日(土)お弁当デー(チキンカツ、ほうれん草のお浸し、ゆで卵、そぼろレンコン) 8日(日)お好み焼き、小松菜と茸の味噌汁、きゅうりの胡麻酢和え 9日(月)肉じゃが、ピーマンとツナの炒め物、あおさの…

9/2~9/8の献立

先週は残業が二日続いたりして外食とか出来合いものばかりになって鶏からも焼きそばもできず…。今週は夜用のお弁当が殆どいらない日。 作り置き用のひじきの煮物は大豆を入れたらなんと夫は似た大豆がダメでした。言っていたようだけどすっかり頭から消えて…

8月26日~9月1日の献立

最近作ってなかったからすっかり感が狂ってる…。 献立 26日(土)お弁当デー(焼き鮭、きゅうりの塩昆布和え、ウインナー、小松菜入り卵焼き、ブロッコリー、ミニトマト) 27日(日)外食 28日(月)豚肉の塩麹焼き、キャベツのおかか梅肉和え、豆腐のきのこの味噌汁…

献立かわる

今年の5月に結婚し、今月から一緒に暮らす生活になりました。ということで今まで伯父のために晩御飯を作っていた生活から夫の食事を作る生活に。 生活が変われば食事の内容も変わりました。 まず夫の仕事の関係上晩御飯がお弁当になることが増え、晩御飯の献…

12/17~23の献立

お歳暮にあごだしのパックをもらいました!うまい!!まじで!! あと先週豆苗を初めて買ってみました!すき焼きに入れたりマーボー春雨に入れたり、親子丼の三つ葉の代わりにしたり中華スープに入れたりいろいろ使いました。中華が一番合いますが、癖がなく…

11/19~25の献立

もう20日だけど19日からの献立。買い物もうっかりしたので残り食材が半端ない。叔父がカニと松茸を食べたいというのでそういうメニューとなっております。松茸はスライスのおつとめ品が本日そごうに!!390円!!買うしか!!今日の夜の内に炊き込んでしまい…

うちのコロッケ

久々にコロッケを作りました。 かぼちゃ1/4とさつまいも1本でデリ風サラダを作ったけれども、食べきれないのでコロッケにリメイク。一緒に普通のコロッケも、という感じ。 ところでコロッケというと、料理をし始めたころは普通に塩コショウのみの味付けでし…

11/12~18の献立

野菜が高い…半端なく高い…! 献立 12日(土)外食 13日(日)アジの干物、炊き込みご飯、小松菜の味噌汁 14日(月)ハンバーグ、かぼちゃとクリームチーズのサラダ、コーンスープ 15日(火)焼きそば、サツマイモの味噌汁 16日(水)牛肉と茸の甘辛炒め、きゅうりとか…

すだちをたくさんいただいた

毎年この時期になるとすだちを頂きます。おいしいけど使い切れない、使いこなせない。 ということで今年ははちみつ漬けにしてみた。 ぐんぐん浸透圧で水分が出てきておおおお!っとなる。 レモネード風にしてのんでみたらとてもおいしかった。レモンより酸味…

10/1~10/7の献立

(私が)疲れ気味だががんばる。がんばりきれるかはわからない。 献立 1日(土)金目鯛の干物、きゅうり入りちくわ、茸のホイル焼き 2日(日)クリームシチュー、野菜サラダ 3日(月)ぶりの塩麹焼き、しめじとちくわのみぞれ和え、大根と豆腐の炒め煮 4日(火)肉豆腐…

9/19~25の献立

夏場は放置気味になってしまいました。だらだらしてました。叔父の薬の関係で晩御飯に重たいものが難しくなってきました…どうするよ…?? 献立 19日(月)焼き鮭、豆腐の茸あんかけ、茄子ときゅうりの塩昆布あえ 20日(火)3色そぼろ丼(鳥そぼろ、ほうれん草、炒…

7/23-29の献立

最近叔父が飲酒すると体調不良になるため、禁酒中。お酒が入らないとごはんメニューが増えます。お酒を買う量が減った*1ので結構いい感じで予算に余裕が出てきています。でも車いすを導入して外食もできるようになったので、そっちで予算が食われています。 …

鶏そぼろのコツはじっくりゆっくり

子供の頃、私の住んでいた近所の弁当屋の人気メニューは鶏そぼろ弁当でした。 四角い黒塗り風のプラスチック容器に入った茶色く濡れたような色合いの鶏そぼろと鮮やかな黄色い煎り卵のコントラストが美しく感じたものでした。まだお弁当のチェーン店があまり…

4/16~22の献立

なんやかんやでアサリの酒蒸しが出来ませんでした。買ったアサリは塩抜きした後で始めて冷凍保存したけど開くかどうか。他のメニューもかなりずれ込んできました…。 献立 日(土)アサリの酒蒸し、若布入りかき卵汁、長芋の梅肉合え 日(日)ハンバーグ、大根サ…

4/9~15の献立

最近叔父の食欲が戻ってきました。油物とか肉メインは沢山食べれませんが、休肝日を二日にしたのが良かった模様。 献立 9日(土)あさりのシメジの酒蒸し、きゅうりとワカメとしたらばの酢の物、粉吹き芋 10日(日)大根とトマトと豚バラの煮物、人参しりしり、…

2016/1/31~1/6の献立

叔父の胃と歯の調子が相変わらずいまいちなので、口当たりのいい優しいメニューを考えないと…。 献立 31日(日)豆腐と山芋とベーコンの和風グラタン、明太ポテトサラダ、摩り下ろし蓮根と茸のすまし汁 1日(月)焼き魚(味噌漬け)、白菜と麩の卵とじ 2日(火)鶏そ…

白味噌の煮物が思いのほかおいしかったこととか

毎年雑煮用に購入した白味噌をダメにしてきた。雑煮以外に使い道がわからなかった。元々私の生家では雑煮以外で味噌仕立ての料理が出たことがなかった。家族が沢山いて親戚が大勢やってきていた頃は大鍋いっぱいに雑煮を作るので白味噌が余る事が殆ど無かっ…

9/26~10/2の献立

叔父が松茸を食べたいというので土瓶蒸し。歯は大丈夫なのか?? 献立 26日(土)鮭のゆず味噌漬け焼き、松茸の土瓶蒸し(鶏ミンチ団子入り) 27日(日)みぞれ餃子鍋 ) 28日(月)焼き魚、とろろ卵のふわふわ焼き(あさこ食堂 )、納豆 29日(火)ポークカレーライス…

8/30~9/5の献立

叔父の入れ歯の調子が良くないらしく堅いものがあまり食べられない…献立難しい… 献立 30日(土)カレイの干物、茄子と厚揚げの煮物、とろろ汁 31日(日)クリームコロッケ、ピクルス(大根、きゅうり、人参)、コンソメスープ 1日(月)マーボー豆腐、レタスとトマト…