7/7～13の献立
再来週が予定日。さてはて来週はどうなるのか。暑くて料理ができるのか？？
献立
- 7日(土)お弁当デー(豚こまとチーズと大葉の丸め焼き、ツナとピーマンの炒めもの、人参のグラッセ、プチトマト、だし巻き卵）
- 8日(日)冷やし中華（鶏むね肉、きゅうり、錦糸卵、プチトマト）、小松菜と油揚げの味噌汁、残りのツナとピーマンの炒め物
- 9日(月)ピーマンの豚こま詰焼き、おからサラダ、冷やしトマトの吸い物
- 10日(火)イワシの梅煮、小松菜と豚肉の炒め物、残りのおからサラダ
- 11日(水)夏野菜と鶏肉のトマト煮(じゃが芋、茄子、トマト、パプリカ若しくはピーマン、玉ねぎ、鶏もも肉）、マカロニサラダ
- 12日(木)焼き魚、白菜と厚揚げの煮物、残りのマカロニサラダ
- 13日(金)豚肉の塩麹焼き、もずくとおくらの酢の物、卵豆腐
残り食材
じゃが芋、人参、トマト(小1個)、玉ねぎ(1.5個）、卵、鶏むね肉、ピーマン、プチトマト、大葉、豚こま肉(200ｇ)、小松菜(少し)、卵豆腐、油揚げ
買い物リスト
茄子、トマト、パプリカ、ピーマン、豚ロースステーキ肉、豚こま切れ肉、鶏もも肉、きゅうり、白菜、厚揚げ、もずく、おくら、ロースハム、いわし、小松菜
夫の弁当と母との思い出
夫が夜遅くまで仕事になった時、お弁当が晩御飯になります。
yuu-stylish-bar.blog.jp
と昨日のハンバーグで余った人参のグラッセ、ツナとピーマンの炒めもの、だし巻き卵、プチトマト。豚こま切れの肉団子って初めて作りましたが、ミンチより安くすむ上に思ったより肉肉しくておいしいですね。しかしお弁当のできがいいと写真に撮りたくなるのはなんででしょうね。普通のごはんの時はそんな事思わないのにね。見栄えを気にするのもお弁当の時だけだったりします。赤、黄、緑はそろえておきたいと思うんですよね。
ところでにお弁当作りには学生時代から思い出があります…主に母との…。
高校生の頃は「自分で用意しなさい」と言われて冷凍食品を詰めまくってたら「そんだけ冷凍食品入れてたらもったいないやろ！」とダメ出しくらってやる気がなくなったり*1、社会人の時は節約のためにお弁当を作っていたら母に「私の分もついででいいから一緒に詰めておいて」と言われ、卵焼きとウィンナーとブロッコリーとプチトマトという毎日同じメニューを入れてたら「レパートリーが少なすぎる！！」って文句言われたり。
いや、詰めてって言われたから詰めてるだけやのにそんなこと言われてもね…みたいな。
ちなみに自分の分だけお昼を用意していた時は、こんな品数多くありませんでした。職場にホットボックスがあった時はレトルトカレーと冷凍したごはんを入れておいて職場の皿に移してカレーライスにしたりとか、晩御飯が焼肉だったら焼肉丼にプチトマトとブロッコリー入れるだけとか、ポテトサラダとパンに粉のスープ持って行ったりとかそんなんばっかりです。
今でも夫の為じゃなかったらお弁当に手間をかけたくないですし、そう考えるともしかしたらお弁当作るの頑張ったで！という気持ちが写真を撮りたくなる理由かもしれません。
*1:しかし高校の頃昼に何食べてたか記憶にない…
6/30～7/6の献立
暑くてなにを食べたいのかさっぱり…。
献立
6/23～29の献立
産休に入ったため、素麺は昼ごはんに降格してしまいました…。
献立
残り食材
鶏むね肉、鶏モモ肉2枚、豚バラ薄切り肉、ベーコン、塩鮭、白菜少し、玉ねぎ2個、じゃが芋2個、人参3本、アスパラガス、茄子、ツナ缶、カットトマト、重鎮豆腐、トマト1個、小松菜、大根
作り置き
土曜：ひじきの煮物、ツナと人参のサラダ
水曜：小松菜とベーコンの炒め物
買い物リスト
塩鯖、カットレタス、きゅうり、豆腐、油揚げ、かにかま、カレールー
6/16～22の献立
21日からようやく産休！ゆっくりごはんを作ったり食べたりできるのありがたい…。先週はクリームコーンと創味シャンタンと卵で中華風コーンスープを作ったらめっちゃ簡単やのにめっちゃおいしいっていう。しかしつい勢いで水曜に素麺サラダを大量に作ってしまって木曜にも出したら、白菜の煮物に入ってた白滝とあわせて麺類やねって話になって、次の日のぶっかけ素麺はなしになりました。というか夕方寒くて冷たい素麺食べる気になれなくなった…。
追記：買い物に行ったら食べたいもの増えてきたりして献立が変更になりました。あとやっぱり疲れてしもてて、前半は適当献立に。でも木金はがんばるよ！
献立
食べたいもの
そうめん、ミラノ風ドリア
残り食材
鶏もも肉2枚、ピーマン少し、玉ねぎ、人参、ツナ缶、刻みこんにゃく、白菜少し、コーン缶、豚バラ肉ちょっぴり
6/9～11の献立
先週はすごいひどい食事になりました。今週はがんば…らないとまじでまずい。ところで夫が肉がないとちょっとテンション下がる*1事が発覚。副菜に肉って結構考えさせられる…。
献立
- 9日(土)実家でおよば…れ？？
- 10日(日)豚冷しゃぶ、小松菜と厚揚げの煮物、トマトと豆苗と卵のスープ
- 11日(月)出来合いものデー＋日曜の残りもの
- 12日(火)牛肉と玉ねぎとピーマンのスタミナ炒め、ほうれん草のお浸し
- 13日(水)麻婆豆腐、錦糸卵ときゅうりと春雨の酢の物、コーンスープ
- 14日(木)焼き鯖、白菜と豚肉と白滝の煮物、冷ややっこ
- 15日(金)サラダチキンときゅうりとトマトと温泉卵でぶっかけ素麺、ツナとピーマンの炒め物
残り食材
ピーマン、小松菜、卵、ツナ缶、玉ねぎ、人参(1本のみ)
買い物リスト
豚ロース薄切り肉、牛薄切り肉、木綿豆腐、絹豆腐、麻婆豆腐の素、人参、トマト、ほうれん草、春雨、サラダチキン、きゅうり、温泉卵(作り置きできなかった場合のみ)、クリームコーン缶、白滝
*1:地味にお肉が…ない…という
ドレッシングを作ってみる
義母からえごま油をもらうんです。
- 出版社/メーカー: 太田油脂
- メディア: ヘルスケア&ケア用品
- この商品を含むブログを見る
体に良いと噂のえごま油。ありがたいけど加熱には向かないらしく、かといって野菜ジュースやヨーグルトに入れたりとかする気には到底なれません。
じゃあどーすんねんこれ？ということでドレッシングを自作することにしました。
よく考えるとドレッシングってボトルで買うとホンマに使い切れへんのね。伯父との生活では生野菜のサラダ自体食べることが少ないからマヨかごまだれかダイエット時はポン酢で済ましていたんですが、夫は野菜が欲しい(好きというよりは主に健康の為に)人で、晩御飯とか朝御飯にサラダとか出すとモリモリ食べてくれるのでやっぱりちょっとドレッシング的なものが欲しくなるわけですよ。でも私自身は毎日生野菜のサラダ食べたい人でもない。というか出さない。つまり市販のドレッシング使い切れない。
醤油とすりごまとお酢とえごま油で和風ドレッシングとか、ポッカレモンと塩コショウと砂糖とえごま油でフレンチドレッシングとか、そんな感じ。野菜すりおろしたりはしません。そこまでする時間がありません。
そのなかでおおーっとなったのが胡麻ドレッシング。
なんでもいけるごまドレッシング by伊藤晶子さんの料理レシピ - レタスクラブ
ほぼマヨとすり胡麻のドレッシングですけども、練りごま無しで胡麻ドレができるのは便利ですよね。それにおいしいです。これで夏場はごまだれを買わずとも済みそうです。
